Покрывные и термоформуемые барьерные пленки используются для фасовки в вакууме или для упаковки в модифицированной среде (технология упаковки, процесс которой направлен на повышения сохранности продукта) для таких, как сыры, мясо, творог, сельдь. Многослойная структура этого материала способствует значительному увеличению срока хранения продукции, фасованной без консервантов. Способность сокращаться под воздействием высокой температуры позволяет ему принимать форму запакованного изделия.
Выделяют две основные группы таких изделий.
- Среднебарьерные. Востребованы в основном для вакуумной фасовки. Благодаря свойству термоформовки, могут использоваться для упаковки продуктов различной массы и конфигурации.
- Высокобарьерные. Многослойные барьерные вакуумные пленки этого типа имеют в составе слой EVOH, который обеспечивает максимально высокие характеристики по газонепроницаемости. Используются для фасовки продуктов в модифицированной среде.

Antifog (анти запотевание)
Использование упаковочных пленок с добавкой антифог помогает сделать внешний вид товара более привлекательным, наилучшим образом показать содержимое.
Наиболее актуально использование гибких упаковочных материалов с эффектом антизапотевания для упаковки твердых продуктов, которые содержат влагу: овощи, фрукты, охлажденное мясо, колбасные изделия, сыр.
Основные направления использования пленок с эффектом антифог: запайка лотков, стретч упаковка, пакеты с использованием горизонтального и вертикального метода фасовки.

Основными преимуществами пищевой плёнки применяемой на производстве продуктов питания и при их продаже, являются удобство, эластичность, дешевизна и маленький объём, занимаемый при хранении.
Полиэтиленовая пищевая плёнка наиболее распространена. В неё удобно упаковывать скоропортящиеся продукты (овощи, фрукты, сырную и колбасную продукцию). Она отличается липкостью, эластичностью и достаточно высокой прочностью.
Стрейч-плёнка ПВХ, также называемая пищевым стрейчем, — плёнка, основным компонентом которой является поливинилхлорид. Она отличается дышащей поверхностью, за счёт чего лучше всего подходит для упаковывания хлеба, свежей птицы, мяса и медленно портящихся фруктов. Преимуществом материала является возможность горячей упаковки на производстве.